049-215-0887
受付時間：9:00〜19:00
太陽と硅砂で作られた天然シリカ結晶塩
天然シリカは別名珪素(ケイソ)と呼ばれ
微量ミネラルとして注目を集めています
この硅砂塩田で自然結晶の塩を自然乾燥させた結晶塩に豊富な天然ミネラルや天然シリカが含まれています
天然シリカ入りの結晶塩は希少で奇跡の塩であることから
「旨塩シリカの奇跡」と命名されました
旨塩シリカの奇跡の特徴
◆旨塩シリカの奇跡の特徴
【評価実績】
世界145カ国16,000社が加盟する国際大会で国際大賞受賞「世界最高の塩」に選ばれた稀有な結晶塩です。現在もこの塩の賞を超える塩は世界に存在していません。世界一美味しい「塩」と評価され続けています。
【豊富なミネラル】
この天然シリカ結晶塩の成分は100g中96.0グラムが灰分です。
灰分とは天然ミネラルのことで、豊富な天然ミネラルと天然シリカを含んでいることは奇跡とも言えることから「旨塩シリカの奇跡」と命名されました。
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違いを感じる天然シリカ結晶塩
【味】旨塩シリカの奇跡を口に含むと、一般的な塩よりも角（エグ味）が無くまろやかで最後に甘みを感じます。塩味が後に残らず喉が渇きにくい点が特徴です。
旨みがあり素材の味を引き立ててくれます。
肉料理や魚料理など和食、洋食に限らずさまざまな料理がおいしくなります。おにぎりは絶品の味を楽しめます。
こだわりのゲランド製法
ゲランド塩はフランスのミシュラン星付きレストランが愛用する高品質な塩です。フランスのゲランド地方で900年以上受け継がれている伝統的な製法で作られています。
「旨塩シリカの奇跡」もこのゲランド製法に基づいて作られていますが、特に希少な珪砂（シリカ）の塩田で、海中で結晶化する独特の工程を経るため、旨味豊かな天然シリカ結晶塩が誕生します。
この塩は遠赤外線を発生する珪砂の塩田で結晶化することで、他の塩にはない特有の特性を持ちます。塩の乾燥工程では、60℃以上の高温にならないよう直射日光を避け、日陰の室内で時間をかけて人の手で丁寧に自然乾燥させています。
一般的な天日干し塩とは異なり、海水中で結晶化させることで、人体では生成できない豊富なミネラルや微量元素がバランスよく含まれ、にがりの無い天然シリカ結晶塩が完成します。
絶品のおにぎり
絶品の塩にぎり!!
シンプルだからこそ、旨みの違いを感じます!!
この塩を使うことでお米の味がランクアップ!!
肉料理
肉の素材を引き立て、硬くなりにくく、肉の中まで味が浸透し、肉の旨みを引き出してくれます。ローストした牛肉、豚肉、鶏肉やソテーした魚の最後に振りかける事で、食材の旨みが口の中で全面に広がり、余韻にまろやかな塩味が残ります。
焼き魚に使うと魚の旨みが溢れます!!
スーパーの惣菜で「旨塩シリカの奇跡」で魚の塩焼き作ってみました。
真鯛、イワシ、太刀魚。
その中でも、真鯛、太刀魚の白身魚は劇的に味変します。
それぞれの魚の旨味を強く感じられます。
これらの塩焼き魚は塩味ではなく、魚のダシごと食べてる感じを味わえます。
健康的にカロリーカット
良質なオイルと組み合わせて
ドレッシングにも!
健康的にカロリーカット!!
料理のプロが認めた「旨塩シリカの奇跡」
「旨塩シリカの奇跡」は多種ある塩の中でも、塩味が優しくミネラル感の強さを感じれる塩です。
ローストした牛肉、豚肉、鶏肉やソテーした魚の最後に振りかける事で、食材の旨みが口の中で全面に広がり、余韻にまろやかな塩味が残ります。
「シリカの奇跡」のパフォーマンスが一番感じる事ができる使い方かと思います。
食べ比べをしてみても、他の塩は塩味が前に出てしまう為、食材の旨みより塩味を感じてしまうが、「シリカの奇跡」は食材の旨みを引き立てつつ、塩のミネラル感と塩味の旨みが活きる性質を感じ取れました。
桑原商店 酒と飯の店
オーナーシェフ 桑原秀人様
定休日 火曜日 営業時間 17時〜0時
埼玉県川越市霞ヶ関東1-4-12 かすみビル1FW
東武東上線霞ヶ関駅前
スーパーの惣菜が激変
「旨塩シリカの奇跡」で魚の塩焼き作ってみました。
真鯛、イワシ、太刀魚。
その中でも、真鯛、太刀魚の白身魚は劇的に味変しました。
それぞれの魚の旨味を強く感じられます。
これらの塩焼き魚はしょっぱさではなく、魚のダシごと食べてる感じです。
当スーパーの惣菜部門で人気商品になっています。
この塩はご家庭でのご利用はもちろんのこと、一流シェフも認められ鹿児島を代表する有名ホテルの料理にも使われたり、塩ラーメン店などプロの料理人が使われるようになりました。
塩飴や色々な加工食品など商品開発を進めているところでございます。
鹿児島県薩摩郡さつま町
フレッシュくまだ代表取締役 熊田卓三様
料理だけじゃない 粋な嗜み方!
旨塩シリカの奇跡を肴に酒を呑む
酒の旨みをより引き立てる
この天然シリカ結晶塩は普段の料理に使うだけでなく
お酒を粋に嗜むこともできます!
シリカ(ケイ素)とは?
シリカ(ケイ素)天然シリカ（ケイ素）は微量ミネラルとして注目を集めてます。
天然シリカを含んだ塩はとても希少といえます。
■栄養成分/100gあたり
エネルギー6kcal、たんぱく質0.1g、炭水化物 1.6g、食塩相当量92.15g、カリュウム40mg、マグネシウム110mg、カルシウム50mg、亜鉛18mg、鉄0.12mg、珪素(シリカ) 300μg、マンガン 15μg、(灰分92.8g) (推定値)
灰分とは天然ミネラルのことで、100g中92.8gの灰分量は圧倒的に多量の天然ミネラルが含まれている塩は他には存在しません。
小粒と大粒の違い
単に大きさの違いだけでなく、製造工程の違いからも特徴の異なる旨みが味わえます。
利用方法参考事例
●大粒・・・牛肉、豚肉、鶏肉(もも肉)、サラダ、酒の肴
●小粒・・・おにぎり、鶏肉(胸肉)、魚全般、卵料理、出汁、ドレッシング
など、お好みに応じてお楽しみください。
旨塩シリカの奇跡、塩飴など
お取扱店舗一覧
▪️鹿児島県
◎フレッシュくまだ
鹿児島県薩摩郡さつま町永野1625-2
0996-58-0920
ギフトセット取扱店
◎有限会社山下製菓
塩飴・からいも飴製造
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地1599番地
0996−52−3310
ギフトセット取扱店
◎宮之城ちくりん館
鹿児島県薩摩郡さつま町時吉４０
◎つるだ特産品販売所自慢館
鹿児島県薩摩郡さつま町柏原４４１６−１
◎生産物直売所 ひらかわ屋
鹿児島県薩摩郡さつま町平川７４１２−１
◎山の駅おじゃったモールさつま川内館
鹿児島県薩摩川内市入来町浦之名７１００−１
◎チェスト館
鹿児島県日置市伊集院町竹之山２２０−1
◎まるちょんラーメン国分店
鹿児島県霧島市国分敷根５４６−２
□STRONG薩摩
鹿児島県姶良市加治木町本町３０１
□食彩みやわき
鹿児島県薩摩郡さつま町中津川１９２６
□洋食レストランキッチンいのうえ
鹿児島県薩摩郡さつま町船木５５−８
□居酒屋慎-shin-【まぜそば慎】
鹿児島県薩摩郡さつま町旭町１６−５
□太郎寿司
鹿児島県阿久根市琴平町６５
□お菓子のかたおか
鹿児島県薩摩郡さつま町鶴田２６８７−１
◾️東京都
◎みつる堂
東京都世田谷区上馬1-31-14
03-6709-9578
◾️埼玉県
◯桑原商店 酒と飯の店
埼玉県川越市霞ヶ関東1-4-12 かすみビル1FW
049-298-5800
◎煮干しラーメン渡辺商店
シリカ塩煮干しラーメン
埼玉県川越市的場北2-11-12 カスミハウス 1F
070-6474-6653
https://www.niboshi-watanabe.net/
◯MUZIK BAR LOYAL
埼玉県坂戸市芦山町2-8芦山ビル107
https://www.instagram.com/loyal_muzikbar/
□みなとや食堂
塩ラーメン
埼玉県川越市 大字的場北１ー４ー３
049-231-1501
□豈国 居酒屋
埼玉県川越市的場北2-11-13
049-227-3168
◾️長野県
◎MISONO屋(美らくる株式会社)
長野県安曇野市穂高4905-3
店舗及び自動販売機
◎印→「旨塩シリカの奇跡」「シリカの奇跡塩飴」「からいも飴」を店頭販売しているお店
◯印→「旨塩シリカの奇跡」を店頭販売しているお店
□印→自社料理などに使用しているお店